TEST: DIPLÓMATE COMO EXPERTO EN SALMÓN

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receta08  Ingredientes: 1 rollo de pasta kataifi salmón ahumado en láminas aceite de girasol Elaboración: Darle la forma que se quiera al salmón. Envolverlo en hilos kataifi y freírlo a fuego fu

receta17  Ingredientes: salmón ahumado laminado manzana Grany Smith laminado azúcar descorazonador Elaboración: Con la ayuda de un descorazonador sacar cilindros de manzana. Con el azúcar, hacer

receta07  Ingredientes: salmón ahumando laminotado yogurt Griego queso de oveja tosta de pan crujiente sésamo negro Elaboración: Sobre un papel film, estira el salmón y agregar en el centro una

receta10  Ingredientes: tomates chalotas trigueros mini zanahorias mini calabacines mini mazorcas salmón ahumado 1 ramillete de cebollino 1 bandeja de perejil rizado tomillo limonero 1 bandeja de

receta13  Ingredientes: láminas de salmón endivias nueces peladas vinagre de módena concentrado (caramelo) mezclum Elaboración: Untar el salmón con el eneldo, colocarlo en el plato y encima de

receta23   Ingredientes: 2 mangos maduros aceite de oliva virgen extra salmón ahumado palomitas de microondas Elaboración: Triturar el mango pelado y emulsionarlo con el aceite de oliva vi

receta04  Ingredientes: láminas de salmón ahumado arroz zanahoria puerro Elaboración: Cocer el arroz hasta dejarlo seco. Por otro lado, escaldar las verduras. Para finalizar, sustituyendo el sa

receta06  Ingredientes: láminas de salmón ahumado puré de manzana salado perejil picado ajo picado Elaboración: Enrollar longitudinalmente las láminas de salmón con el puré de manzana salado en

receta09  Ingredientes: láminas de salmón ahumado 3 o 4 tipos diferentes de quesos Elaboración: Enrollarla, haciendo cruz con las láminas y luego cerrándolas con cada tipo de queso en su interio

receta21  Ingredientes: láminas de salmón ahumado aceite 0,4 ramas de romero pipas peladas/o cacahuetes pelados y triturados Elaboración: Enrollar el salmón sobre la rama de romero previamente

receta24  Ingredientes: salmón ahumado queso de lonchas mayonesa lechuga tomate pan de hamburguesa Elaboración: Montar a modo de hamburguesa y al gusto. Sin cocinar al fuego nada.

12. PIZZA DE SALMÓN (para los niños)
(Lecciones/Recetas)
receta05  Ingredientes: Pan laminado y fino Queso para rallar Rúcula Salmón laminado y marinado Aceitunas negras Elaboración: Sobre el pan, colocar los ingredientes con el salmón como protagon

receta25  Ingredientes: 120gr salmón zanahoria puerro washabi en crema vino blanco Elaboración: Cortar en juliana el salmón y también las verduras, añadir en la propia sartén el vino blanco y

14. BROCHETA DE SALMÓN Y VERDURAS
(Lecciones/Recetas)
receta14  Ingredientes: 150gr de salmón fresco calabacín berenjena tomate zumo de tomate pimienta Elaboración: Cuadrar todos los ingredientes, embrochetarlos y asarlos. Poner con un chupito de t

15. SALMÓN A LOS 3 QUESOS
(Lecciones/Recetas)
receta16  Ingredientes: 250gr de salmón fresco 100gr de queso parmesano 100gr de queso azul rulo 100gr de queso Idiazabal cebollino Elaboración: Hacer dados gruesos de salmón fresco y asarlos. S

16. REVUELTO DE SALMÓN Y AJETES
(Lecciones/Recetas)
receta11  Ingredientes: 100gr de salmón 1 bote de ajetes cocidos 3 huevos 1 pan ricchi Elaboración: Hacer un revuelto con todos los ingredientes y decorar con lámina seca de ricchi.

receta26  Ingredientes: 120gr de salmón 1 bote pequeño de alcaparras 1 yema de huevo pimienta sal clara de huevo cocido Elaboración: Picar muy fino el salmón y presentarlo a modo de steak tar

receta12  Ingredientes: 200gr de salmón fresco mostaza de Gijón mayonesa tinta de calamar curry aceite 0,4 Elaboración: Hacer tacos de salmón y asar a la plancha. Colocar longitudinalmente 3 tro

receta22   Ingredientes: 150gr de salmón sal marina AGUA aceite de ajos 4 unidades de yogurt Griegos pimienta rosa molida sal aceite de oliva Arbequina 3 bolsas de pipas peladas Elaborac

20. SALMÓN EN SALSA VERDE CON ALMEJAS
(Lecciones/Recetas)
receta03  Ingredientes: 180gr de salmón fresco perejil picado harina almejas pastillas de pescado concentrado ajo picado aceite de oliva 0,4 1 ramillete de perejil entero 6 unidades de almejas

receta19 Ingredientes: 120gr de salmón fresco 1 bote de salsa de soja 1 manojo de trigueros aceite 0,4 Elaboración: Cortar el salmón en dados y saltearlos en aceite 0,4 junto con las puntas de los

receta01  Ingredientes: 150gr de salmón fresco 1 bandeja de ajos tiernos 1 terrina de queso tipo Philadelpia 1 lata de olivas negras con hueso Elaboración: Pelar los ajos tiernos. Deshuesar l

receta02  Ingredientes: 150 gr. de salmón fresco 1 bandeja de rúcula fresca 1 biberón de reducción de vino tinto aceite 0,4 Elaboración: Asar el salmón fresco dándole un color dorado y bonito.

receta20 Ingredientes: 200 gr. de salmón fresco 1 bandeja de flor de borraja azules y blancas 1 bandeja de flor de ajo 20 gr. de eneldo sal marina aceite 0,4 1 biberón de reducción de vinagre caram

receta15  Ingredientes: 100gr de salmón fresco 4 unidades de aguacates maduros 1 l. de nata tabasco sal fina 5 gr. de pimienta 180 gr. de sal marina aceite 0,4 ajo 2 platos 1 reductora 1 recipien

receta18  Ingredientes: 200gr de salmón fresco 100gr de sésamo 1 ramillete de cebollino 6 brochetas largas 1 vaso de medio tamaño sal aceite de oliva 0,4 1 cazo reductor 1 bandeja pequeña Elabor

Lomo de salmón a la sartén con piel crujiente, Mariposa de salmón al punto, Filetes de salmón a la sartén, Cazuelita de filetes de salmón...  Salmón a la sartén con ajos tiernos y crema de que

28. Lección 4: Salud y Omega 3
(Lecciones/Lecciones)
...stronómicas, gustar a grandes y pequeños, la mayor garantía alimentaria, un consumo eco-responsable... el Salmón Noruego es esto y mucho más.   Los expertos en nutrición coinciden: el pescado es ...

El corte comienza a la altura de la cabeza del salmón. Introducimos hasta llegar a la espina del pescado. Fileteamos el pescado de la cabeza a la cola pasando el cuchillo a ras de la espina... Comen

El Salmón de Noruega nace y se cría en pleamar, en las aguas claras y puras de los fiordos noruegos, perennemente enfriadas por la fundición de los hielos. Bordeando los fiordos de Noruega, desde

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