Visualiza los vídeos y lecciones que hemos preparado en los distintos apartados del site, visita las secciones y cuando creas que estás preparadocompleta el Test.
El Salmón de Noruega nace y se cría en pleamar, en las aguas claras y puras de los fiordos noruegos, perennemente enfriadas por la fundición de los hielos.
El salmón es un pez migrador anádromo, es decir, se reproduce en ríos y crece en el mar. Desde primavera, los salmones remontan los ríos buscando sitios tranquilos, con pocas corrientes, donde poder desovar en otoño.
El corte comienza a la altura de la cabeza del salmón. Introducimos hasta llegar a la espina del pescado. Fileteamos el pescado de la cabeza a la cola pasando el cuchillo a ras de la espina...
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