TEST: DIPLÓMATE COMO EXPERTO EN SALMÓN

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Índice

Lección 1: Origen del Salmón Noruego

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El Salmón de Noruega nace y se cría en pleamar, en las aguas claras y puras de los fiordos noruegos, perennemente enfriadas por la fundición de los hielos.

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Lección 2: Acuicultura, ¿Cómo y dónde se cría?

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El salmón es un pez migrador anádromo, es decir, se reproduce en ríos y crece en el mar. Desde primavera, los salmones remontan los ríos buscando sitios tranquilos, con pocas corrientes, donde poder desovar en otoño.

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Lección 3: Otras formas de cortar el salmón

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El corte comienza a la altura de la cabeza del salmón. Introducimos hasta llegar a la espina del pescado. Fileteamos el pescado de la cabeza a la cola pasando el cuchillo a ras de la espina...

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Lección 4: Salud y Omega 3

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Pocas veces se logra reunir en un solo producto tantas propiedades:
beneficios para la salud, protección para el corazón y un sabor delicioso.

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Lección 5: Distintos cortes para recetas diferentes

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Lomo de salmón a la sartén con piel crujiente, Mariposa de salmón al punto, Filetes de salmón a la sartén, Cazuelita de filetes de salmón... 

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