Visualiza los vídeos y lecciones que hemos preparado en los distintos apartados del site, visita las secciones y cuando creas que estás preparadocompleta el Test. Una vez superado te pediremos los datos necesarios para hacerte llegar tu diploma que te acredita como experto en Salmón Fresco Noruego.
El Salmón de Noruega nace y se cría en pleamar, en las aguas claras y puras de los fiordos noruegos, perennemente enfriadas por la fundición de los hielos.
El salmón es un pez migrador anádromo, es decir, se reproduce en ríos y crece en el mar. Desde primavera, los salmones remontan los ríos buscando sitios tranquilos, con pocas corrientes, donde poder desovar en otoño.
El corte comienza a la altura de la cabeza del salmón. Introducimos hasta llegar a la espina del pescado. Fileteamos el pescado de la cabeza a la cola pasando el cuchillo a ras de la espina...
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